Knivslip för knivar och saxar

Vässning av raka knivblad:

Ställ in vässningsvinkeln på inställningsreglaget genom att trycka lätt och rotera till önskat läge. I paketet och på sidan av vässaren finns tillverkarens rekommendationer för rätt vinkel.

Placera vässaren på ett plant underlag.

Håll knivbladet rakt och nertryckt, luta ner spetsen en aning och dra bladet genom hacket.

Dra jämt och tryck lätt hela vägen så att bladet blir vasst ända till spetsen.

Upprepa från foten till spetsen (aldrig fram och tillbaka) ca 8 – 10 gånger beroende på hur bladet har varit trögt.

COARSE = grundvässning

FINE = polityr

Vässning av saxar:

Placera vässaren på ett plant underlag

Placera saxens blad i det keramiska vässningshacket (SCISSORS) och tryck framåt samtidigt som du trycker ihop saxbladen och drar ut.

De vanligaste vässningsvinklarna:

Filekniv 16º

Asiatiska köksknivar 16º

Euro/ amerikansk typ av köksknivar 20º

Fickknivar 20º

Köttyxa 24º

Jägarknivar 22º